Spritziges und frisches Geschmackserlebnis. Ein Mix aus grünem Tee und Krauseminzblätter, Aroma.
Ziehzeit: 2-3 min. Temp.75-80 C 4-5 gestr.Teelöffel auf 1 Liter.

Grüner Tee stammt von der gleichen Pflanze wie Schwarzer Tee. Bem grünen Tee wird die Fermentierung allerdings utnerbunden. Dadurch bleiben mehr Enzyme erhalten.

Nach einem mehrstündigen Welkvorgang sind die Blätter weich und geschmeidig. Dann wird jeder das Blatt weiter verändernder Vorgang unterdrückt, indem man die Blätter schnell in großen Pfannen röstet (in China) oder kochendem Dampf aussetzt (in Japan)! Dieser Vorgang muss sehr sorgfältig durchgeführt werden, denn zuviel Hitze oder Dampf können den Geschmack ruinieren oder zu anderen unerwünschten Effekten führen. Die Qualität ist dann unwiederbringlich verdorben.

Durch den Trockenvorgang bleibt das Blatt grün. Alles, was sich an natürlichen Inhaltsstoffen im Blatt befindet, bleibt unverändert erhalten und entfaltet sich erst in der Tasse.

Es gibt viele Varianten grünen Tee zuzubereiten. Die Chinesen z.B. lassen die Blätter im Wasser schwimmen und gießen mehrfach kochendes Wasser auf. Je hochwertiger eine Grünteesorte ist, desto länger kann sie im Aufguss bleiben.